依存症経験者の視点で「生きやすい」社会づくりを目指す ONENESS GROUP ワンネスグループ

依存症相談ダイアル0120-111-351受付 月曜〜金曜10:00〜17:00依存症相談ダイアル0120-111-351受付 月曜〜金曜10:00〜17:00
  • HOME>
  • 活動ブログ

ワンネスグループ活動ブログ

2018.01.26

依存症治療共同体 ワンネスグループ 農業を通した依存症回復支援・社会復帰支援「ワンネスの里農園」~農閑期作業の一部の味噌づくり②~

◆ワンネスの里 通販の詳細はこちらからご覧いただけます。

 

 

三重県伊賀市にある、ワンネスの里農園スタッフ 溝辺 明朗がレポートをお伝えします。

 

 

1月に入り寒波が襲い各地で雪を降らしていますね。みなさま体調管理には、どうぞお気をつけ下さい。

 

 

ワンネスの里農園でも、先日はお昼過ぎから雪が降り、夕方には白銀の世界に一変しました。

◆前回の作業の続編です。

ワンネスグループ 農業を通した依存症脱却・社会復帰支援「ワンネスの里農園~農閑期の味噌づくりがスタート!①~」

 

ワンネスの里農園とNPO法人アガペの家との共同作業の麹味噌作りが終盤を迎えています。

今年から、NPO法人アガペの家さんの場所をお借りして、共同作業で麹味噌作りが、スタートし2週間が過ぎました。

 

 

今回はクライアントも一緒に作業をしている様子もお伝えしたいと思っています。

 

 

NPO法人アガペの家の方たちと、一緒に手作りで、色々工夫をしながら、お米や大豆を蒸すための釜を作成したり、いかに短時間で蒸すことが出来るかを考えて、工程が組まれていきます。

 

 

私は先行く仲間から、3年前に1から教えてもらい、毎年参加をしています。

 

 

毎回、気温や湿度・天候で蒸しあがりが微妙に違う為、本当に毎回試行錯誤しながら、クライアント達と力を合わせて作業を進めています。

 

 

まず作業の前日に、蒸す為のお米や大豆を洗い、大きな樽に入れていれてとぎを行い、水につけて置きます。

お米は2時間後に水から上げて、蒸す為の4回分を均等に分け一晩置いておきます。

大豆は朝釜にお湯を入れて沸騰させてから、蒸し機を釜の上に乗せます。1日、4回か5回蒸すので大豆が蒸しあがると、毎回大豆の煮汁を捨ててお湯を入れ替えます。

沸かす為のお湯は、専用で釜場が作って有り、そこで木の廃材を燃やして沸かしています。沸かす時間は、お米は45分、大豆は豆の個体差が有るので約1時間~1時間半蒸します。

作業の終わりは、蒸し機や、ざる、釜を洗い綺麗にして、床を水で流し綺麗に清潔を保つようにします。この一連の作業を、毎日毎日の繰り返しになります。

麹を作る工程ですが蒸しあがったお米の粗熱を取り、麹菌をまぶし、一次発酵として専用の足長コタツを用意してあるので、そこでしばらく温めて麹菌がお米に入っていくことを、促して一晩寝かします。

翌朝そのお米を、もち箱に均等に広げて、二次発酵を行います。

この二次発酵時に気を付けなければならないのは、麹の温度が36度~41度以内に収めるように、一定時間ごとに温度を確認しながら、空調の調節を行い、温度を一定の基準内に納めます。

その2日後、麹が出来上がります。その麹に、大豆と煮汁を混ぜミキサーにかけて、麹味噌の元を作り、樽に入れてしっかり密封して、約8ヵ月間寝かせます。

 

 

その麹味噌を、伊賀上野市内の野菜直売所や、名張市内の野菜直売所、大和高田の野菜直売所、毎週第2土曜日に一般社団法人セレニィーパークジャパンで行われている、家族会の会場などや、通販で販売をさせていただいています。

◆ワンネスの里 通販の詳細はこちらからご覧いただけます。

直売所や通販でも好評をいただいています。ぜひ一度ワンネスの里農園の手作り麹味噌をご賞味ください。よろしくお願いします。

次回のレポートもどうぞ、お楽しみに!

依存症治療共同体 ワンネスグループ ワンネスの里 農園スタッフ 溝辺 明朗

_____________

◆「ワンネスの里」で作られた、旬の野菜や平飼いたまご、手作り麹味噌を通販でも購入することが可能です!

【ワンネスの里 安心野菜宅急便~畑からの小包~】<平飼いたまご&・手作り麹味噌・旬の野菜の詰め合わせ~>

※チラシの詳細はこちらからもご覧いただけます。

平飼いたまごは、遺伝子組み換え輸入トウモロコシや大豆粕・薬剤等は一切使っていません。納豆菌・EM菌発酵肥料を与えているので健康でおいしい卵を産みます。手作り麹味噌は、無添加で丁寧に仕込みました。

●セット内容●

※季節の野菜を中心におまかせになります。商品全体で約9kg(内容により変動があります。)

・平飼いたまご
・手作り麹味噌
・季節の野菜(おまかせ)

●価格● 3,500円(送料無料・税込)

●お問い合わせ・申込み● 電話:090-8551-7899 (担当:山本)

●メールアドレス●下記のメールアドレスからご注文くださいませ oneness_no_sato@oneness-g.com

_____________

【依存症相談フリーダイヤル・SOSメール相談】
~ギャンブル・アルコール・薬物依存症でお困りの方、ご家族の方へ~

 

専門的知識と、数多くの依存症者と関わっている経験豊かなスタッフが対応します。薬物問題でのご相談の場合も、秘密は守られます。安心してご相談ください。(電話がつながりにくい場合は、お手数ですが再度お電話ください。)

 

<依存症相談フリーダイヤル> 0120-111-351 (受付時間:月~金曜日/10時~17時)
<依存症SOSメール相談>こちらからメールでご相談いただけます。

1485415566018

_____________

【依存症問題を抱える家族のために。家族の笑顔を幸せのために。日本ファミリーインタベンションセンター】

 

「日本ファミリーインタベンションセンター」は、私たちワンネスグループが母体のインタベンションの専門組織です。インタベンションによるアプローチは、ワンネスグループ最大の特徴というべきもので、日本の依存症回復支援施設のなかで、いち早くこの手法を取り入れて実践しています。

 

~ひとりで悩まないで、私たちにご相談ください~日本ファミリーインタベンションセンターは依存症問題を抱える家族のための相談窓口です。

【日本ファミリーインタベンションセンター】詳細はこちらからご覧いただけます。

S__2711563_R

_____________

【全国各地で開催! 依存症を知るセミナー】

経験豊かなスタッフがお話を伺います。秘密厳守なので安心してお越しください。依存症を克服したスタッフの体験談もセミナーの中でお伝えいたします。

 

依存症がわかる相談できるセミナー詳細はこちらから (※参加無料・申し込み不要です。)

1495894387728_R

_____________

【関西・関東・東海・沖縄地区で開催!ワンネス ファミリーグループ(家族会)】

ワンネスグループでは、依存症のご家族を持つ方のための家族会、「ワンネスファミリーグループ」を関西、関東、東海、沖縄地区で定期的に開催しています。

 

ワンネスグループ・関西&関東&東海&沖縄地区の詳細はこちらから (※参加無料・申し込み不要です。

_____________

<あなたの街で、フォーラム・セミナーを開催します!>

 

ワンネスグループでは、危険ドラッグ防止や依存症啓発に関する、フォーラムやセミナー、シンポジウム、相談会、予防教育などを各地で行ってきました。

 

これまでのワンネスグループの開催実績を踏まえ、昨今、急増するこれからの問題に対処するため、都道府県/市区町村、各種団体、企業にて開催のリクエストをいただければ、皆さまの街に私たちが出張し、フォーラム・セミナーを開催運営いたします。

 

■お電話でのお問合せ TEL:0745-24-7766

※ 詳細はこちらからご覧いただけます。

1494727386024_R

まずは、お気軽にこちらの下記フォームよりご相談ください。

_____________

<女性の生きづらさに希望を届ける応援サイト>

 

『だから、みんな幸せ。』詳細はこちらからご覧いただけます。

1494685442950

_____________

【ワンネスグループ メールマガジン】

 

メールマガジンは毎週水曜朝配信。依存症、また、依存症回復に関する最新情報をお知らせいたします。ぜひ、ご登録ください!(ホームページ内の『メルマガ登録』からご登録が可能です。)

http://www.oneness-g.com/

※ メルマガバックナンバーはこちらからご覧いただけます。

S__1998855

_____________

<LINE公式アカウント登録 (無料相談メッセージも送れます)>

LINEで「@oneness-g」でIDを検索も可能です。

依存症、また、依存症回復に関する最新情報を配信しております。ぜひ、ご登録ください。

スマホの方は以下のQRコードを読み込んでみてください。

_____________

【ワンネスグループ公式アカウントtwitter】

依存症に役立つ情報を発信しています。みなさまからのフォロー&フォロワーをお待ちしております!

一般財団法人ワンネスグループ公式twitter

top_main01

カレンダー

2020年6月
« 5月    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

最新の記事

アーカイブ